台中溫泉餐廳|泡溫泉的土窯雞只有麒麟峰吃得到！還有超大隻何首烏烏骨雞、藥師秘方鹹豬肉、湖南名菜剁椒海鱸魚…訂桌菜還能免費泡溫泉喔！
文章最後更新時間: 2019-02-06 / 作者: 棉花糖
今天姊來到台中大坑著名的麒麟峰溫泉會館，冬天嘛～泡溫泉很正常啊！但是～敏敏不只是來泡溫泉，今天還要來吃用心的好料理！老闆花了兩三年時間自己栽種台灣原生種的何首烏～終於收成啦！搭配合作養雞場天然養殖的超大隻放山雞～熬煮出來的湯頭現場大家是一碗接一碗的喝，每個人都“歐樓尬大吉”（讚美到彈舌頭的意思……）。
不囉嗦～立馬來吃好吃的！阿怎麼端了鐵塊上桌？不～不～不～這裡面可是包了老闆的滿滿用心！點我加入棉花糖line@
開獎～開獎～勞煩老闆幫我們開菜真是太榮幸啦！這林老闆也是要好好介紹一下～老闆原來是一位經驗豐富的藥師，以對於要吃進嘴裡的東西也就多有要求～所以在吃遍了各地的雞料理之後，林老闆決定自己來設計專屬於麒麟峰溫泉會館的料理。
這一道“溫泉土窯雞”可不只是冠上個溫泉的名字唷！這每一隻重達四到五斤的放山雞都用溫泉水泡過，酸鹼中和～讓肉質軟化，然後用胡椒、鹽巴、黑糖來按摩雞肉，最後再塞進蒜頭、香料……還有秘方們，放進用柴火燒熱的土窯裡烘烤兩個小時，這繁複的過程～老闆說每一隻雞都要花上四五個鐘頭的時間來製作。
烤到呈現金黃迷人色澤的放山雞，看看這迷人的小屁屁，是不是讓人想要一口咬下去啊？
店家還有附上手套方便大家分食唷！因為鋁箔包著的關係～所有雞汁的精華通通留在盤子裡，記得剝下來的雞肉一定要沾著雞汁一起吃～超級香濃滑順的啦！而且這雞烤到連裡頭的蒜頭都變得綿綿細細的咧～別忘了也要挖出來吃喔！
這一鍋“何首烏烏骨雞”大家以為跟一般餐廳的湯品一樣嗎？那可不是喔！敏敏在餐廳吃烏骨雞的經驗～大多是湯多多、小小雞，但是這一鍋不一樣耶！
這超大隻的放山雞整個塞滿燉鍋！連男生要用湯匙把烏骨雞挖起來都有困難～這都是老闆找特別配合的養雞場養足了一百天的好雞喔！也因為養足了日子～所以才可以每一隻都有這樣肉質豐滿的大份量。
一般這種雞湯～都會說肉不是重點喝湯就好，但是麒麟峰的烏骨雞不一樣喔！就算拿來熬湯肉質也很不錯喔，單單吃可以吃出雞肉本身的鮮甜，喜歡重口味的朋友就沾點胡椒鹽一起吃。
最厲害的就是這個湯啦！清澈的湯頭～讓現場不管是男生女生都一碗接一碗的喝，邊喝邊點頭的咧！微微的中藥味不管是什麼人都很適合，一般說何首烏～大多都是進口的藥材，甚至只是取類似的味道沒有真正加進昂貴的藥材。
但是來到麒麟峰喝何首烏烏骨雞湯就不用擔心用料不實唷！因為這兒的何首烏可是老闆自己在園裡種的喔！切片之後用酒泡製成藥酒再拿來煮湯～整個真材實料的啦！老闆說～他的朋友跟他要這藥酒來喝他都不給的，因為“通通要拿來做雞湯”。這樣用心的好料理～一鍋只要1500元，來燉鍋都一起送給你！過年一定要準備一份的啦！
好料還不只雞料理，這塊老闆自己私房醃製的鹹豬肉也好好味呀，老闆特選了上等的胡椒來醃製，另外加了蒜頭來增加香味，也是希望讓大家吃出食物的原味。
雖然叫做鹹豬肉～但是味道不會太重，就算是單單吃也不會太鹹，肥肉的部分吃起來脆脆的不會油膩，可以夾一片蒜苗沾著店家準備的蒜頭醋一起吃，超級美味的啦！
還有湖南名菜“剁椒鱸魚”在麒麟峰也找得到喔！上面特調了多種的香料，光是橘紅色的色澤就讓人口水直流，放在火爐上面煮香氣直直冒出來。
來人啊！來一碗大碗的白飯！香辣夠勁一點都不輸這幾年很紅的泰式檸檬魚～而且這海鱸魚的肉質非常地細緻，用舌頭一點就散開，一點點腥味都沒有～好吃好吃！
傳統桌菜怎麼可以少了媽媽的爌肉呢！麒麟峰的“古早味紅麴扣肉”跟市面上軟爛的口感不同，瘦肉的部分滷得入味～外皮的部分不油膩口感非常的Q彈，紅麴的味道不會太重甜甜鹹鹹的很下飯唷！
聊得開心了～老闆又端出了自己的私房好菜“韓式水果泡菜”，紅咚咚的顏色大家原本以為很辣遲遲不敢入口～但是吃了一口卻停不下來了！這泡菜是有一點辣度～大概是小辣的程度，不過神奇的是等辣退了之後～嘴裡剩下的全都是果香清甜，就算單吃也不會覺得味道太重～
今年麒麟峰還特別推出的年夜菜圍爐專案喔！現場不只有KTV免費歡唱，只要是訂桌就送全部來用餐的朋友泡溫泉喔！（贈送的溫泉是大眾池的部分～）聽老闆說桌數已經剩下個位數了，有興趣的朋友可要趕快打電話訂位喔！
我們幾個姊妹吃完也特別租了私人湯屋來泡湯談心，麒麟峰的湯屋分成兩大類～一種是像這邊有床位的、另外一種就是單純的湯池，這湯池一次泡進四五個人都不是問題。
麒麟峰的溫泉屬於碳酸泉，也就是俗稱的美人湯～越泡會越美的唷！
冷冷的天～泡著暖暖的美人湯，姊妹們談天說地～什麼煩惱、壓力都沒了啦！
下次來到麒麟峰別只記得泡湯喔！千萬別錯過了老闆用心製作的各式料理～一定會一試成主顧的啦！
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＝＝＝＝店家資訊＝＝＝＝
店名：台中大坑麒麟峰溫泉會館
電話：04-22396969
地址：台中市北屯區東山路二段65巷15號
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真的滿棒美食推薦!!
版主回覆：(02/16/2016 06:26:09 AM)
真的很不錯喔～下次可以去試試～