《台南美食》台南巷弄小旅行~新美街立食正義餃子鐵鍋加上金黃蛋皮,注意!會爆漿唷~

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖

《台南美食》台南巷弄小旅行~新美街立食正義餃子鐵鍋加上金黃蛋皮,注意!會爆漿唷~

台南老街一條接一條~今天趁著來到台南的機會特別到新美街來瞧瞧,第一站來到正義餃子~黃黃的燈光、小小的店面、高高的櫃台,發現了嗎?這邊都沒有椅子唷!這裡大家都站著吃餃子~

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餃子口味總共有三種~我點了招牌的鐵鍋餃子,原本還想來個四川風抄手或是中華涼麵~一問之下才知道這兩種一天都只做三四份,所以很難有機會吃到,大家圍在櫃台邊~店員就站在裡面煎餃子,所以夏天來說真的還蠻熱的。

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話說這餃子煎起來還蠻“搞剛”的,一個個飽滿的餃子放射狀地放進預先熱過的鍋子裡,然後加水煎熟。

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然後換個鍋子~再加進滿滿的蛋汁,過程中還要幫餃子換個邊再煎,我就站在最前面的位置等著餃子上桌,濃濃的蛋香就不斷飄上來。

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煎好的餃子在整個倒蓋到鐵鍋上頭~金黃色的蛋皮看起來超級誘人的,直接用鐵鍋上桌也是整個噱頭十足。

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話說這餃子的個頭真的不小,女孩子一個人吃八個真的會有點飽,另一邊的蛋皮煎到香香~有一點點脆脆。

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呼呼~一口咬下還有湯汁的咧!還好我機靈~要不然就要被燙成香腸嘴了,裡面的內餡是拌了韭菜的豬肉~不過韭菜的味道不會太重,雖然網路上這餃子的評價不一~不過我個人是覺得還不錯啦!只是因為開放式的空間~油煙會比較大一些,一路搭車回到台中~我身上還有濃濃的油味,真是對不起坐在我旁邊的朋友啦!

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====店家資訊====

店名:正義餃子せいぎぎょうざ

地址:台南市中西區新美街18號

電話: 06-2231638

營業時間:15:30~23:00(周一公休)

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/ZhengYiJiaoZi/

 

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棉花糖

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