台中港區發現純正京都花見小道!台中港酒店福港日本料理嘗鮮去~~

文章最後更新時間: 2020-07-06 / 作者: 棉花糖

台中港區發現純正京都花見小道!台中港酒店福港日本料理嘗鮮去~~

  有人選擇度假入住的飯店,會看位置、房間設備……,如果你最重視的是飯店裡的餐廳,那你一定不能錯過台中港酒店裡的「福港日式料理」!佔盡地利之便的台中港酒店,因為位於台中港旁,所以每天有師父嚴選最新鮮的現撈海鮮!讓各味海鮮控可以大飽口福!

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    打開餐廳大門,讓人有時空轉換的錯覺,黑色瓦片的仿古屋簷、整齊排列的木製柵欄、精心設計的日式庭園景觀,再加上恰到好處的燈光點綴,就好像搭飛機一下到了日本京都的花見小道,這可是由日本西武集團的首席設計師與台灣知名家具設計品牌-有情門一起打造出來的喔!餐廳座位的設計也非常貼心,除了一般的開放座位之外,為了讓來訪的客人用餐更加盡興,這邊也規劃了大大小小五六個包廂,可以符合不同聚會時的需求!包廂也有兩種不同的選擇,有道地日式風情的和室,也有方便入座的木制桌椅,包廂裡也貼心規劃了小衣櫥,讓你的寶貝大衣不用隨手放在椅背上,擔心菜湯或是氣味沾上衣服。

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    入座之後相機也沒有閒著,桌上的餐巾摺疊相當具有巧思,折成武士衣裝領子的形狀,更加增添日式的情調。桌上擺放的精緻餐具也是殺底片的高手!餐桌的擺設採日本草月流的風格,每個人的桌上都是不一樣的杯盤,每一個都是精緻手作,每一組都是獨一無二的,比起一般餐廳大多採用一致性的餐具,這樣的獨特的搭配更令人驚喜!讓每個人可以選擇自己愛的風格入座,看著美麗的餐具期待美味的餐點。

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    上菜囉!先上桌的就是最新鮮的生魚片,或許有很多朋友都害怕生食,但在這裡您大可以嘗試一下!因為這邊的生魚片真正新鮮!完全沒有腥味!放入口中輕輕用舌頭一頂,魚片就會散開;只要簡單沾著醬油食用,就可以吃到食材本身的鮮甜口感!在帛琉高級飯店任職十多年的餐廳經理告訴我們「在來到台中港酒店之前,在台灣我是不敢吃生魚片的!因為在帛琉連淘汰掉的魚都比台灣大多餐廳新鮮!但是我們福港日本料理的生魚片我敢掛保證!絕對新鮮!跟我在帛琉吃的一樣!」,服務生還親切的提醒我們先吃白肉,最後再用新鮮的紫蘇葉包裹紅肉吃,這是跟日本人一樣的道地吃法,為的是可以清除口中的味道,以享用下一到美食。綜合握壽司也是個個來頭不小,有天使蝦、紅甘、星鰻、深海鮭魚、大干貝還有玉子燒;新鮮的蝦肉微微透明,隱約還可以看到包裹著的芥末和晶透的米粒,放在美麗的手工陶盤上,簡直就像個藝術品!星鰻壽司和干貝壽司也都只有簡單的調味,但卻更可以襯托出海味和醋飯的完美融合。

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    接下來的是套餐部份,沙拉是來自高山的有機蔬菜搭配餐廳特調的和風醬汁,清脆雙口的生菜葉吃起來就像是現採的一樣,醬汁部分也可以看出餐廳的用心,用多種果泥搭配日式醬油,不鹹不淡剛剛好!開胃菜是芝麻豆腐,豆腐本身滑嫩香醇不說,裡面還包了香菇、蝦仁和瘦肉,讓人每一口都吃得到驚喜與飽足。來到漁港當然要點烤魚囉!主廚每天都會到魚港採買新鮮的鮮魚來料理,今天的於是用中尾的剝皮魚,外層烤得酥脆焦香,用筷子夾開魚肉-「洽」的一聲,油亮油亮的魚肉讓人食指大動!一口咬下,厚實的魚肉卻一點都不乾柴,不用加太多的調味料就可以吃出濃濃的海味!另外一道套餐就會讓肉食性的朋友口水直流啦-日式牛肉壽喜燒!光看到滿出來的牛肉片就讓人瘋狂了,接著將肉片放入微滾的特調日式醬汁當中,等到肉片呈現粉紅色澤之後撈起,沾著蛋液滑順地讓美味溜入食道!特別是在這麼有氣氛的環境之下,真是人生一大享受阿!

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  用完餐還有精緻的甜點和水果,就在正要為今天的饗宴畫下句點時,經理又給了我們一個美好的驚嘆號!經理特別請師傅現場示範製作生魚片以及握壽司,讓我們不止大飽口福也大飽眼福!師傅的刀工非常的精湛,透著切下的魚片還可以清晰看到盤子的紋路!另外製作握壽司的手法也是一絕,簡直就是小時候看的「將太壽司」的畫面重現眼前!翻轉手法之快,連照片都模糊了,製作出來的壽司油亮的光澤非常誘人!

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  來台中港酒店用完餐千萬不要急著走!飯店一樓福雅軒每天下午三點限量推出的限量麵包也是非常可口,尤其是蔥花麵包看起來就是物超所值!在這我們還發現另一個可愛的小驚喜-木製音樂盒,不像一般音樂盒做成單調的珠寶盒;這邊的音樂盒簡直就是一件藝術品,暖暖的木製手感一定也會是療癒系的聖品!小飛機還會繞著鐵塔轉動喔!還有台灣地標101大樓的款式,送給遠道而來的朋也會是不錯的選擇。  

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  台中港酒店接待的客人大多是來到港區洽公的商務客,加上餐廳裡的規畫多為包廂式或是二到四人的座位,所以在福港餐廳裡用餐氣氛非常好!年節家族聚餐想要來點特別的也沒有問題!福港餐廳也準備了「北海道鱈場蟹鍋」可以讓您外帶喔!讓您在家裡也可以享用新鮮直送的尚青鮮味!飯店裡的樂滿地餐廳也提供桌菜,讓您年節團圓更彭派喔!詳細資訊請點官方網址或臉書粉絲團。

 

 

 

====店家資訊====

 

店名:福港日式料理(台中港酒店三樓)

 

電話:04-2656-8888

 

地址:台中市梧棲區大智路二段388號

 

網址:http://www.tchhotel.com/

 

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/tchhotel?group_id=0

 

服務:年菜外帶、年節訂桌熱烈預定中

 

鄰近景點:台中漁港、梧棲老街

 

 

 

棉花糖

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